青稞加工設(shè)備可脫皮制青稞米后制粉,也可直接制粉。其中直接制粉法工藝簡(jiǎn)單,淀粉破碎小,營(yíng)養(yǎng)流失少,但加工精度不高,全麥粉較高的營(yíng)養(yǎng)省份、和吸水率與黏度。脫皮后青稞米制粉,加工精度高,營(yíng)養(yǎng)不及全粉碎法,因精度高占據(jù)主要市場(chǎng)。
青稞面加工設(shè)備工藝流程:青稞-清理-脫殼-碾皮-碾磨篩理。
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